27.12.2021 Автор: Amore 0

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Такая оригинальная и необычная подача всеми известного салата Оливье точно удивит гостей, а также вызовет огромное желание попробовать блюдо.

Ингредиенты:

  • Картофель — 200 г
  • Морковь — 150 г
  • Ветчина — 200 г
  • Зеленый горошек — 100 г
  • Оливки — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Зерновая горчица — 2 ч.л.
  • Жидкость от зеленого горошка — 150 мл
  • Желатин — 20 г

Давайте готовить!

Фоторецепт приготовления холодной закуски «Мраморный Оливье»:

Картофель отваренный в мундире очищаем и нарезаем мелким кубиком. И перекладываем в миску.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Добавляем мелко нарезанную отварную морковь.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Ветчину или вареную колбасу мелко нарезаем и перекладываем в миску.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Добавляем зеленый горошек без жидкости (жидкость не выливаем, она нам еще пригодится).

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Оливки мелко нарезаем, можно вместо оливок взять соленые огурчики.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Перемешиваем все ингредиенты.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

В миску высыпаем быстрорастворимый желатин и добавляем жидкость от зеленого горошка. Перемешиваем и оставляем на несколько минут, желантин должен набухнуть.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

В миску кладем сметану, майонез и зерновую горчицу. Перемешиваем.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Желатин разогреваем в СВЧ или на водяной бане, перемешиваем и выливаем к сметане с майонезом.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Выливаем в салат и перемешиваем.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

На дно формы выкладываем пищевую пленку и кладем тонким слоем салат.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

В центр выкладываем отварные яйца. Укладывать их нужно довольно плотно друг к другу.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

И теперь сверху нужно выложить весь оставшийся салат, точно так же утрамбовывая его со всех сторон. Яйца должны быть полностью под салатом. Осталось прикрыть салат сверху свободными краями пленки и отправить его в холодильник до устойчивого застывания на 2-3 часа.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Перед самой подачей на стол достаем застывший салат из холодильника, освобождаем от пленки и переворачиваем форму на доску.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Салат нарезаем на порционные кусочки, режется он легко и просто.

ЧИТАТЬ:  Скумбрия «Не откусите пальцы», название говорит само за себя

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

Рулет прекрасно держит форму и на следующий день после приготовления.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

По вкусу этот салат практически не отличается от обычного советского классического оливье, но выглядеть будет необычно.

«Мраморный оливье»: шикарная новогодняя закуска в необычной подаче

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.